如何從外包裝上選擇火鍋調料？火鍋是我們較喜歡的食物之一。如今，除了在火鍋店享用美味的火鍋外，很多人還選擇在家吃火鍋。做火鍋很重要的是湯底。他們大多選擇購買(mǎi)成品基地，方便、快捷、簡(jiǎn)單、美味。

1、看配料表

市場(chǎng)上火鍋調味料的配料表一般包括以下幾類(lèi)：農產(chǎn)品原料和調味料（黃油、植物油、豆沙、生姜、大蒜、胡椒、胡椒、八角、茴香、肉桂等）、常用調味料（食鹽、味精、糖、醋、醬油等），食品添加劑。添加劑包括防腐劑：山梨酸鉀、苯甲酸鈉；增味劑：乙基麥芽酚；抗氧化劑：琥珀酸鈉、叔丁基對苯二酚；其他如辣椒油樹(shù)脂、辣椒紅、檸檬酸、阿斯巴甜等，火鍋底料中有添加劑是正常的，但應當符合國家規定的數額。在選擇火鍋底料時(shí)，應盡量選擇添加劑較少的，盡量選擇不含防腐劑和調味劑的，這樣吃的時(shí)候會(huì )更放心。

2、觀(guān)察外觀(guān)

黃油火鍋底料的選擇是，我們可以觀(guān)察它的一些外觀(guān)，好的黃油和差的黃油制作的底料，它的顏色和其他方面會(huì )有所不同。